うつわ工房・かいらぎ角皿

かいらぎの技法で角皿がお料理屋さんのうつわになります。

綺麗な長角皿です。ひっくり返して裏を見ても丁寧に処理されていて歪みもなくがたつきも殆どありません。こういうことは当然のように思えますが、工房や作家さんによってはバラツキもあります。細かいところまできちんと仕上げている器には作り手の愛情を感じますし、信頼できる作家さんだなあと改めて思います。こういう姿勢が単に料理映えするからという理由以上に料理人に愛される理由だと思います。

家庭だとこれくらのサイズですと丸皿が多いかと思います。四角になるとやや構えた風に見えるかもしれませんが使いだすとかなり便利です。縁はしっかり立ち上がりがあるので指のかかりもいいし多少の汁気も大丈夫です。また、平らな面積が広いので小皿と乗せたり、ちょこちょこと盛るのにも盛りやすいです。でも実はこお皿、トーストと果物など朝の定番メニューを乗せるのにも丁度いいサイズです。

「梅花皮」と書いて「かいらぎ」と呼びますが、元々は茶の湯の茶器に施された技法で、釉薬が完全に溶けきらずに縮れたような風合いが味わいとされてきました。好みがあるのですが、私は溶岩のような渋い表情とごつごつざらざらとした手触りが好きです。
ベージュ、鼠、茶が混じったような色合いは料理を引きたててくれます。

うつわ工房・かいらぎ角皿

うつわ工房

サイズ
22.5cm×19.5cm×高さ1.5cm
重さ
550g

かいらぎ角皿

商品番号
1187
価格
3,080円（税込）
購入数
完売しました・次回入荷は未定です。
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  • 同じデザインでも色み・風合い・大きさ・重さは一点毎に微妙に異なります。これも味わいとお考えくださいませ。
  • ご利用のブラウザーやモニターによって実際の色と多少異なることを、ご了承くださいませ。
  • お買い上げの前に必ずお読み下さいませ。【うつわのとり扱いについて】
  • 各商品ページで「この器は電子レンジや食洗機のご使用は避けてください」と書いてある場合は使用できません。
    ない場合はレンジの場合は温め程度、食洗機は通常の使用の範囲内でお使いください。
    但し一部の窯元・作り手ではそれらの使用に耐えうるかのテストなどはしておりませんのでご了承くださいませ。

10,000円（税別）以上お買上げで送料無料

うつわ工房・かいらぎ角皿

かいらぎ角皿

商品番号
1187
価格
3,080円（税込）
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