女将の食卓blog

掲載のお知らせ・ODAKYU　VOICE

小田急線の各駅に置かれている「ODAKYU　VOICE」というフリーペーパーで当店をご紹介いただきました。
ありがとうございました。

しし唐のようにピーマンを

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昔からシシトウのさっと炒めは大好きです。ごま油でじっくり炒めて最後にさっと醤油を垂らして。鰹節をはらりとかけて。
でも最近はほぼ同じ感じでピーマンでやります。ピーマンは手のひらでぐっと押してパンと破裂すればそのまま、大きいときは縦変分に割いて。包丁を使うより手で割いたほうが味が染み込みやすい気がします。
蒟蒻と同じ感覚です。種は我が家は取らずにそのままで。
シシトウよりは大きいので、初めに少し酒を垂らして蓋をして蒸し煮のようにしてあとは同じ。たまには香辛料を変えますが。先日はケバブ用にmixされたもので炒めたらビールによく合いました。

この食べ方だと二人でピーマン一袋はペロリといけます。簡単で丸ごと食べられて最高です。実はこの豪快な食べ方だとピーマンを嫌いな方には向いているような気がします。じっくり炒めると甘味も出るし匂いもあまりしないし。とはいえ子供のころから苦手意識が全くないので、なかなか他人様の感覚はわかりませんが。。。。

これから暑い季節、何度も食卓でのぼりそうです。

「おかずのうつわ屋・本橋」ランキング更新　6/26

梅雨明けしたのか、そうでないのか・・・微妙な天気ですが、とにかく暑いですね。
しっかり食べて水分とってまいりましょう♪


この記事内の食器

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7月の営業日のご案内

通常火曜と水曜が定休日ですが2週目は仕入れ出張の関係で変更になっています。

お休みの日：7/1(火曜）・2(水曜）・7（月曜）・8(火曜）・15（火曜）・16（水曜）・22(火曜）・23（水曜）・29（火曜）・30（水曜）

どうぞよろしくお願いします。

ご紹介いただきました

海外のお客様向けのECサイト
「UTSUWABI（https://utsuwabi.com/）でご紹介いただきました。

都内の器屋・ギャラリーを英語で紹介してあるサイトは珍しいかもしれませんね。
是非訪日予定のある器ずきの海外のお知り合いがいらしたら教えてあげてくださいね。

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