脳みそはもう夏モード
いよいよ東京も梅雨明け秒読みでしょうか。ここ数日は涼しくて過ごしやすかったですが、一度クーラーを付けた生活が始まると、脳みそはもう夏モードになってしまい、ひたすらあっさり・さっぱり系のものを欲するような気がします。これはタコ・長いも・セロリ・パクチーをレモンと薄口醤油、塩、ナンプラーで和えたもの。あっさりしていますが長芋が入っているので結構ボリュームがあります。うちの娘たち、こういうのが大好き。将来どんだけ酒呑みになるんでしょうか・・・・？今から楽しみです。
2014年7月の記事
パッタイ
タイ料理でパッタイというものがあります。ビーフンを海老・豚肉・もやし・ニラなどと炒める甘辛いタイ風焼きそばです。この日作ったのはカルディのパッタイキットでお手軽に。
実はこれは我が家にとって海でのランチの味。フィリピンに駐在でいたときに休みにビーチリゾートに遊びにいくと、お昼はこれをよく食べました。カラマンシーというスダチを甘くしたような小さい果実を絞り、唐辛子のオイル漬けをかけてビールと一緒に。海からすぐの浜辺のレストランで食べるので解放感満載。懐かしい味と匂いです。
写真より水色がかってるなーと思いましたが、それが味で真っ白よりいいのかも！
この角皿 かなりの頻度で使わせていただいてます。はじめ見たときは、写真で見るより水色がかってるなーと思いましたが、それが味で真っ白よりいいのかも！
奥に見えてる格子ガラスの長皿 もサーモンカルパッチョを盛るのにぴったり。それ以外にサラダなんかも今の季節涼やかで、見ててうっとりします。また狙っている器があるので、ちょこっとづつですが揃えていきたいと思います。(SH様より）
この記事内の食器
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波佐見焼陶房青・青白磁角皿
1,100円（税込）～
青白磁の正角皿。大中小あれば使い方は倍増です。
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SGHR・ガラスの格子皿
1,980円（税込）～
小さな格子模様が入るガラスのプレート。正方形と長方形がありま…
料理の腕があがった気分になります
飯島奈美さんのレシピです。
イカとキャベツを茹で、酢、醤油、みりん、ごま油、おろひしょうが、一味唐辛子、を混ぜたタレに和える。温かい時に食べるのが美味しい一品です。
おかみのコメント通り本当に料理を引き立ててくれる器 ですね！主人と私とそれぞれメインのおかずを盛っても、副菜の和え物や煮物を盛っても、何を盛ってもとにかく様になるので、料理の腕があがった気分になります^ ^
シチューやポトフを食べる為の器が欲しくて購入したのですが、今のところ日々のおかずを盛るのに毎日大活躍です。うちのカレーは大盛りなので、カレーを盛るには小さいなと感じましたが、パスタはちょうどよかったです。
（しまねこ様より）
この記事内の食器
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シンプルなトマトパスタ
このトマトパスタはトマト缶・ガーリック・ポークコンソメ・オリーブオイル・塩胡椒だけのシンプルな味。最後に昨晩の残りの枝豆を加えました。トマトソースを作るときは玉ねぎやベーコンなどなど結構あれこれいれてしまうことが多いんですが、こういうサッパリしたソースも美味しいですね。特に夏向きかも。
このお皿もシンプル。「お気楽多用鉢」
