和食器通販 【おかずのうつわ屋・本橋】
普段使いできる形と値段の和食器ショップ。
昔からシシトウのさっと炒めは大好きです。ごま油でじっくり炒めて最後にさっと醤油を垂らして。鰹節をはらりとかけて。
でも最近はほぼ同じ感じでピーマンでやります。ピーマンは手のひらでぐっと押してパンと破裂すればそのまま、大きいときは縦変分に割いて。包丁を使うより手で割いたほうが味が染み込みやすい気がします。
蒟蒻と同じ感覚です。種は我が家は取らずにそのままで。
シシトウよりは大きいので、初めに少し酒を垂らして蓋をして蒸し煮のようにしてあとは同じ。たまには香辛料を変えますが。先日はケバブ用にmixされたもので炒めたらビールによく合いました。
この食べ方だと二人でピーマン一袋はペロリといけます。簡単で丸ごと食べられて最高です。実はこの豪快な食べ方だとピーマンを嫌いな方には向いているような気がします。じっくり炒めると甘味も出るし匂いもあまりしないし。とはいえ子供のころから苦手意識が全くないので、なかなか他人様の感覚はわかりませんが。。。。
これから暑い季節、何度も食卓でのぼりそうです。
前日ラジオで冷凍オクラを使うレシピを聴いたので早速。
大根おろして、そこにメカブと冷凍刻みオクラを投入して味付け。オクラが大根おろしの汁を吸ってくれて丁度良いとの事だったので、それならと、お茶漬けの素で味付け。これも水分を吸ってくれるのでまったりトロトロの突き出し風が完成。お酒がすすみます。
春の宵、店舗すぐ近くの「魚粋」（ウオスイ）さんへ。
ご主人には器を色々お使いいただいています。この日は蛍烏賊の刺身をボイルと生で頂きました。美味しい・・・！
素敵な器使いは店主にも勉強になります。
2,750円（税込）～
金色の丸皿は料理を盛ると表情が変わります
2,420円（税込）～
水玉模様ではなくガラスの水玉そのものがついたお皿。2色・2サ…
弓立窯のある埼玉のときわ町はお豆腐とお蕎麦が有名。
帰りにざる豆腐を買ってきました。大葉と茗荷、生姜をたっぷりおろして。
帯状疱疹になってしまった86歳母は痛がりつつも食欲はそれほど落ちず、すき焼き風に仕上げた牛肉とズッキーニ、エリンギ、ネギを食べきりました。
2,860円（税込）
黒と紺と深い緑を帯びた中鉢です
4,400円（税込）
いかにも和の雰囲気ですがイタリアンにもフレンチにも！
3,300円（税込）
花びらをおもわせる軽やかな硝子の小鉢です
今夜は鰤ダイコン、鶏ももスライスのしゃぶしゃぶともやし、セロリのポン酢和え。
メカブの新物を茹でてぶつ切りに。
めかぶの新物が出回ると春を感じます。でも暑いのが嫌いな私はずっと冬でも良いけど、やっぱり春を感じるとワクワク。動物の本能のような気がします。
今日の夕方、TV局の方が駆け込みでいらして撮影に使う器をお求めに。黒という事で当初は#田代倫章さんの器をお探しでしたが、在庫もなく、こちらお勧めの器をお求め頂きました。採用されるといいなー
1,760円（税込）
クセのある粉ひきの三足小鉢です
2,420円（税込）～
黒が好きな方には田代倫章さんの黒皿は是非！端正なお皿です。大…
4,950円（税込）
リクエストで復活した中皿は料理映え抜群です
2,750円（税込）
リム使いがバランスのいい、皿と鉢の間のような形です
4,400円（税込）
いかにも和の雰囲気ですがイタリアンにもフレンチにも！
1,815円（税込）
小皿も高台になると特別感があります
