紅玉があったので
冷凍パイシートでアップルパイを作りました。りんごは砂糖やバターを入れずハチミツと少々のシナモンシュガーでくたくたと煮詰めました。夕食の支度をほぼ終えて作り出したらオーブからすごくいい匂いがしてきて次女が帰宅してドアを開けるなり「お菓子焼いてる？？」とキッチンにまっすぐに来ました。何故かお菓子の焼く匂いって「幸せ♪」ってオーラがありますね。
でもこの日の夕食には焼き魚があったので「幸せな香り」は一転して「庶民の匂い」へ変わりましたが・・・。
2012年10月の記事
ローストポーク
450gほどの豚のかたまり肉に塩・黒胡椒をかなりしっかりして20分ほどおき、120度に余熱したオーブンで70分焼き、その後アルミホイルで包んでまたオーブンに戻し30～40分放置。ほどほどに冷めたところをスライスしていただきます。じっくり長い時間でのローストなのでこのまま切らずに冷蔵庫に入れて翌日食べるとハムのような仕上がり。温かいときに食べると肉汁がじゅわっと出てこれはこれで美味しいです。塩胡椒だけなので豚のうま味がよくわかります。残ったら翌日のお弁当にも応用がきくし・・・と思っていたら残りませんでした。うちの娘たちはこってり系のお肉料理はやや苦手なので、こういうあっさりしたものならバクバクといってくれます。
スライスする前に塊のままど～んと食卓に出すと「ナンカご馳走みたい♪」と騙せるので（まさに子供騙しですね）後は簡単なサラダやジャガバターなんかあれば充分。作るのも簡単だし美味しいし、定番料理になりそうです。
この器の出番の季節到来
去年も秋・冬に活躍したこのオーブンプレートの出番がまた多くなりそうな季節になりました。とはいえ東京はまだまだ暖かいですが。昨晩は新ジャガをスライスして一度ごま油でさっと火を通し、そのあと芋・キムチの順番で何層かに重ねて最後にチーズをたくさんふりかけてトースターで。キムチとチーズって相性いいと思います。
これから寒くなってこういう「とろ～ん・アツアツ」とした食感が嬉しくなる季節になりますね。
オーブンプレートはこちら
この記事内の食器
ブログTOPに戻る
偶然ネットで見つけ
偶然ネットで見つけ、試しに注文したしのぎのお皿、大変重宝しています。
この記事内の食器
ブログTOPに戻る
自宅用には初めて購入
自宅用には初めて購入させてもらいました。楽しい食卓には、やはり、美味しそうに見せてくれる器って大切ですもんね。女将さんにメールで相談させて頂いて、オススメを購入致しました。
染付け5寸角浅皿、長角皿、カイラギ小鉢、たわみガラス鉢、織部貼り合せ小皿、ミニ楕円取り鉢どれも素敵でした。嬉しくなりましたo(^▽^)o。カボチャの煮付けと、残り野菜の即席漬けを盛り付けました。
