大根な夜
大根な夜。大根と豚バラスライスと玉こんにゃくの味噌煮込み。大根の皮と人参と春雨のピリ辛スープ煮。大根葉と人参、大根の糠味噌。色の悪〜い小皿は柿。大根は毎週1本消費している感じです。冷蔵庫に大根があれば安心というか・・・。冬は根菜類に助けられますね。
2018年11月の記事
食器とちゃんと向き合うのは
先日、友人とお店の方へ、行かせて頂きました。たくさんの、素敵な器に、心ときめきました。いつもなんとなく、料理して、盛り付けていたので、食器とちゃんと向き合うのは、主婦歴13年にして、初体験。
これから、ちょこちょこ食器を揃えて行くのを楽しみにしています。
お店で拝見した、壁掛け時計にも、興味があります。お値段、入荷時期など、教えて頂けたら、幸いです。よろしくお願い致します。
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小皿では足りない！柚子大根
柚子大根完成。一昨日の夕飯ときに塩で大根をよく揉み込んでビニール袋で冷蔵庫で一晩。翌朝、出てきた水分を捨てて柚子の皮と柚子の絞り汁、酢、白出汁、蜂蜜、唐辛子と漬け込みました。
うーん、我ながら美味しい！ 娘も絶賛、小皿に出しましたがすぐおかわりコール。嬉しいですね～。
やはり漬けるとき一番大切なのは、しっかり水気を切ることですね。また作りま～す♪
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独歩炎・輪花4寸皿2種
1,650円（税込）
お惣菜を盛るにも和菓子を盛るにもちょうどいい小皿です
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丹羽健一郎・豆皿になる箸置き
550円（税込）
豆皿としても箸置きとしても。小さいのに存在感のあるうつわです…
以前から探していた おうどん ラーメン用のおどんぶり
いつも通る度に気になっていたお店。初めて入ってみました。思った通り どれもこれも 素敵な器ばかり！女将さんに相談に載って戴き、以前から探していた おうどん ラーメン用のおどんぶり 戴きました。便利です。寒くなってきたので、今日はおうどん！先日は、簡単 三色丼。これからも大活躍間違いなしです。(T.M様よりお送り頂きました）
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豚の角煮が豚バラ大根に・・・
先日お店で頂いた美味しい角煮を作ろうと真似たんですが、ついつい大根も卵も一緒にと思って煮汁が多めで、結局、豚バラ大根に・・。やはり中途半端は駄目ですね。
豚を茹でた煮汁の脂を除いてレモングラスパウダーとヌクマムでアジアンテイストのスープに。春雨、パクチー、大根の皮を具材にしました。後はニラチヂミ。
30センチ近いフライパンを使い、フライパンの蓋を上手く使ってひっくり返したのは次女。使えるオンナになって来ました
