先日お店で頂いた美味しい角煮を作ろうと真似たんですが、ついつい大根も卵も一緒にと思って煮汁が多めで、結局、豚バラ大根に・・。やはり中途半端は駄目ですね。

豚を茹でた煮汁の脂を除いてレモングラスパウダーとヌクマムでアジアンテイストのスープに。春雨、パクチー、大根の皮を具材にしました。後はニラチヂミ。
30センチ近いフライパンを使い、フライパンの蓋を上手く使ってひっくり返したのは次女。使えるオンナになって来ました