中村哲雄・粉引リム7寸深皿

なだらかなリム皿なので使うシーンが広がります

粉引き仕上げは作家さん・工房によって仕上がりが本当に違います。
中村さんは同じ形・サイズで灰釉・粉引き・そしてこの淡緑、というように異なる釉薬で展開しています。

こちらの「粉引」は「アイボリーで柔らかい」ではなく「かなりベージュがかり、部分的に青みが出ている」がっしりとした凄みのある仕上がり。
鉄粉も小さいものから大き目のもの、小石もはぜているし、ポツポツと小さい穴・ひびもありますが触るとツルッとした触感です。色は黄緑色にグレーを足して暗くしたような色合いでかなり濃淡があります。複雑な仕上がりですが、こういう肌合いのものは料理を盛ると抜群に「映える」器です。

幅5cmほどのリムがついていて、真ん中の窪みの直径は12cmほどです。通常、リムの部分には料理を置かないのでリム幅が広いと全体の径の割には容量が小さくなりがちですが、こちらの器はリムと窪んだ部分との落差があまりないので、リムのあたりまで料理を盛っても違和感がありません。しっかり窪みだけに盛る場合と、リムをやや無視して単なる平鉢として使う場合で表情が変わるのも面白いと思います。

径約21cmほどなのでパスタやサラダにも。色がくぐもっているのでイタリアン系の華やかな料理にも似あいそうです。そしてまたお刺身でも煮物でも。茄子の煮浸しにも！
一見複雑そうな表情で扱いはどう？と気になるかもしれませんが、どんどん使っても風合いも変わることもなく、見た目がガッシリしていますが持つと意外に軽くて普段使いにも気楽です。

※工房で目止めといわれる染み込みなどを防ぐ処理は施してりますが、やはり粉引ですので一番最初にお使いになるときに一晩くらい水につけておいてしっかり乾かしてからお使いくださませ。

中村哲雄・粉引リム7寸深皿

中村哲雄

サイズ
21.5cm×高さ4.5cm
重さ
465g

中村哲雄・粉引リム7寸深皿

商品番号
1482
価格
3,300円（税込）
購入数
完売しました・次回入荷は未定です
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中村哲雄・粉引リム7寸深皿

中村哲雄・粉引リム7寸深皿

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1482
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