うつわ工房・かいらぎ板皿

「板」を思わせる丸皿は無骨な感じが魅力。ケーキ皿にも。

径約20cm弱、取り皿にしてもいいし、一人分の盛り皿としてもいいサイズです。平らな面積が広いので数点盛り合せるときに滑ってしまうことがありません。この点は結構サイズ選びでは重要で、このお皿より一回り大きくても、緩やかな鉢状のお皿だと縁ぎりぎりまでは盛れないので、意外とこういう真平らなお皿のほうと同じ容量ということもあります。縁もしっかりあがっているので多少の汁ものも大丈夫です。

渋い表情をみると煮魚や刺身と頭によぎりますが、唐揚げや焼き鳥、ハンバーグというお惣菜にもあいそう。そして、平らということでケーキ皿にしても。華やかなケーキと滋味のある生地がいいコントラストになると思います。

「板皿」という名前のように風合いともあいまって、まさに「板」を思わせる、そっけないような、無骨な感じがとても素敵です。平べったい形ですが轆轤で作っているため、若干のサイズの違いがありますが、気になるほどではありません。

「梅花皮」と書いて「かいらぎ」と呼びますが、元々は茶の湯の茶器に施された技法で、釉薬が完全に溶けきらずに縮れたような風合いが味わいとされてきました。好みがあるのですが、私は溶岩のような渋い表情とごつごつざらざらとした手触りが好きです。
ベージュ、鼠、茶が混じったような色合いは料理を引きたててくれます。

うつわ工房・かいらぎ板皿

うつわ工房

サイズ
径約19cm×高さ1.6cm
重さ
335g

1176-かいらぎ板皿

商品番号
1176
価格
2,420円（税込）
購入数
完売しました・次回入荷は未定です。
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うつわ工房・かいらぎ板皿

1176-かいらぎ板皿

商品番号
1176
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