店主の食卓｜女将の食卓blog／和食器通販おかずのうつわ屋・本橋

耐熱皿でラクラク魚焼き

2020年 7月 31日（金）

アジのトースター仕上げ。ハーブソルトを振って小麦粉をはたいてオリーブオイルを塗った耐熱陶器にのせて15分。焦げることもなくふっくら焼き上がり。魚焼きグリルのない我が家では魚をどう仕上げるかは悩みどころです。
でもオーブンやトースターでもかなり良い感じになります。

手前の鉢は砂肝を茹でたものを、エシャロットと生姜のみじん切りにポン酢と麺つゆの合わせた汁に漬け込んでパクチーを盛ったもの。
これ、食べられない人には絶対無理ダナーと思いつつ美味しく頂きました。

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マグロを買ったらホタテがもれなくついてきました

2020年 7月 21日（火）

野菜炒め、鮪と帆立のお刺身。昨日、金継ぎ教室で行った御徒町のデパ地下でタイムセールで鮪のサクを買うともれなく帆立が無料、というのに惹かれて。中トロより帆立の方がたんまりあってビックリでした。漁師さん応援セール、前回は鮪にブリが無料、だんだんハマりそうです。
野菜炒めを盛った#うつわ工房のかいらぎ中鉢は昨日再入荷しました。

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うつわ工房・かいらぎ浅中鉢

4,950円（税込）

煮物鉢にもサラダ鉢にも麺鉢にもなる中鉢。この形だからです！

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#コストコの丸鶏ローストチキンからの長芋グラタン風

2020年 7月 18日（土）

長芋と鶏のグラタン風。鶏は#コストコ　で売っている丸鶏ローストチキン。ついついあの美味しそうな雰囲気に買ってしまうけど、そうそう食べ切れる筈もなく。その日に食べるもの以外は綺麗にほぐして冷凍。残しておいたものを細かく裂いたものと、長芋をすり下ろしたものにパルミジャーノレッジヤーノをすり下ろしてトースターへ。トロトロ、でもお手軽な長芋グラタン風でした。