女将の食卓blog

落語の余韻で一杯

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平松祐子さんのマグカップ

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秋晴れとは程遠いですが、朝のコーヒーが美味しい気温ですね。
#平松祐子さんの個展で頂いたマグカップと先日の誕生日祝いに次女がプレゼントしてくれたチョコを#丹羽健一郎 さんの小皿に。
さあ、仕事に行きます!

お気に入りの器に盛る贅沢を自分にしてあげる為に大活躍の器

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小さくて可愛い豆皿に盛ると、少量でお腹も心も満たされてるから不思議です。
つい手を抜いてしまう一人のお昼ご飯だからこそ、ちゃんとお気に入りの器に盛る贅沢を自分にしてあげる為に大活躍の器です。

【T.Y様からお送りいただきました】

野菜は好きだけど野菜炒めは苦手です

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回鍋肉、鶏とひじきと蓮根のサラダ、ほうれん草のおひたし、キムチ、で晩御飯。回鍋肉は次女が作ってくれましたが野菜をしっかり炒めすぎていたけどこれはこれでクタクタで美味しかったです。

料理は経験を重ねるほどにうまくなるけど、私は炒め物が一番苦手。短時間で仕上げることが多いから味も短時間で決まってしまうのでやり直しがきかないからでしょうかね。特に野菜がたっぷり入ると野菜から水が出ないように、でもシャキッと仕上がるように、と焦るんですね。

でも最近は低温で野菜を炒めていくとシャキッとすることがわかりこれでやるんですが、時間がかかるので、ついつい待てずに強火でサットとやりたくなります。料理と育児は「待つこと」が大切!

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