和食器通販 【おかずのうつわ屋・本橋】
普段使いできる形と値段の和食器ショップ。
先日スパイス教室で習った鮭のカレーを作りました。ホールスパイスはフェンネルとカルダモンだけで、パウダースパイスがレッドペッパー とプラックペッパー、コリアンダー とターメリック、と割とスタンダード。生姜、ニンニク、玉ねぎはもちろん入ります。
バターと生クリーム、牛乳を使うので肉類はなくてもかなり満腹感があります。最後にレモンをたっぷり絞って加えて爽やか感が。
一緒に作った次女は今までの中で1番好きかもー！ と言ってました。
冬に似合いそうなレシピで、教えてくれる先生のメタ・バラッツさんは「今度は北海道カレーだよ！」と言ってましたがまさにそんな感じ。今度はチキンでやってみます。
朝から塩麹を擦り込んで仕込んでおいた豚バラブロックを120度の低温で1時間半オーブンでローストしたもの。柔らかいし他に調味料要らずの美味。
でも、何となく物足りなさを感じつつ夕飯を終えて、バイトから帰宅して食べ始めた娘の食卓をみて、あーっと思い出しました。ローストポークを挟むように一緒に食べよう思っていたシャキシャキ白菜。
明日の味噌汁の具にスライドします。毎日何か１つ忘れているような気がします・・・
今日は友達とウチ呑み。泡〜白〜赤の予定でスタート。時間切れで赤まで到達出来ず。中学からの知り合いでもう40年以上のお付き合い。
今日聞いて面白かったのが囲碁の話し。囲碁教室に通っている友達が言うには碁の打ち方は正に人生の教訓のようで、相手が置いた石にこだわり、いつまでもついて行くのではなく、それとはお別れする、捨て石にする、もっと広い目で周囲を見渡しす、なんてまさに人生相談のよう。
ちょっと興味がわいてきました。一度やってみようかな～？
3,080円（税込）
30cmを優に超える迫力の長皿。縦のラインを生かして盛り付け…
2,970円（税込）
味噌汁碗より大きくて麺鉢・丼より小さいものをお探しの方に
2,750円（税込）
リム使いがバランスのいい、皿と鉢の間のような形です
4,950円（税込）
リクエストで復活した中皿は料理映え抜群です
ニ春巻きを作りました。具は鳥の挽肉とヒジキ、人参、チーズ。揚げずにフライパンで焦げ目をつけるように強火で。
この春巻きを盛ったのは今日お店に届いたお皿。耐熱仕様でオーブン、トースター、レンジは勿論直火もOKで魚焼グリルにも入れられるというもの。このスリムな形だと2枚一緒にグリルに入るのも魅力的。 色々使ってみようとおもいます。
3,300円（税込）
たわんだ形が綺麗さに拍車をかける硝子の小鉢です
1,650円（税込）
長くて細くてつかみ易い！使いやすさとデザイン性を両立させたお…
タラの切り身を片栗粉をつけてソテーしたら器に取り出します。サラダ用の千切り野菜とエノキをアジアン風味付けで餡掛けに。火を止めてからパクチーを加えてタラの上にかけていただきました。
最近、スーパーやコンビニの1人分くらいのパック野菜、使い出すとなかなか便利です。タラはついつい鍋に入れてしまう事が多いけど、こうやるとまた違う顔になりますね。
千切り野菜はコンビニでパックで売っているもの。朝、撮影用に使ったものなので少しくたっとなっていたので加熱して食べるのにぴったり。
