和食器通販 【おかずのうつわ屋・本橋】
普段使いできる形と値段の和食器ショップ。
次女の高校一年の学年は昨日からインフルエンザで学年閉鎖。娘はインフルではないですが毎月のようになる扁桃炎で熱は出ないものの、しんどそうに通学していたので、少しホッとしました。ここ最近は温かいスープや味噌汁は毎朝・夕の必需品。今日は蕪と大根、トマト丸ごとのスープに生姜をたっぷり。トマトは二つのうち一つは娘に、一つは母によそってしまったのでこの写真には写っていませんが。温かいトマト、美味しいですよね。
おかずのうつわ屋本橋
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我が家では珍しい、鶏レバーの炒め煮。夫作です。ピーマン・しめじと一緒にこっくりとした醤油ベースで臭みもなくいつもは苦手な次女もパクパク。私は砂肝などは大好きですがレバーは、まあ、普通。やはり食感があまり好きではないのと、ついつい炒めすぎてしまうんですね。そしてパサツク、という・・・。何となくレバーはどこまで炒めていいのか歯止めがきかないというか・・・。だから、レバーペーストは大好きです。でも今日のはバゲットにのせてビールとよく合いました。
何となく定食のような夕飯ですが。。。ブリを照り焼きにしようかと思っていましたが漬け込む時間がなくて塩と小麦粉をはたいてソテーしてポン酢をかけて。タンパ質がこれだけだと高校生のお腹は満たせないので冷蔵庫にあった豚バラも塩胡椒して。真ん中の緑は春菊の茎を削いで一緒に炒めたもの。この部分は堅いので捨てる方も多いと思いますが、炒めるとしゃきしゃきするし、味噌汁に入れてもいいので我が家では捨てることなく活用しています。葉の柔らかいところはサラダに。買ってきた薄切りタコと九条ネギのサラダの嵩ましにちょうど良かったです。肉と魚と野菜というかなりシンプルなご飯ですが、満足度は高かったようです。
お正月休みに行ってきた九州で博多で食べた「めんた重」を再現したいと買ってきた明太子でミニめんたい重を。こういう時、高台がなくてどすんとしたドラ鉢型は小さい割に容量もあり便利です。本当は薄皮もとってありその代りに薄い昆布が巻いてありましたがそこまではとても無理なので、要は単なる明太子ご飯です。でもあの記憶があると何となくそう感じるような・・・。あとは青豆を茹でてこれも同じく九州土産の梅ひじきで和えたもの、南瓜の鶏ひき肉のそぼろ餡かけ、若布とメカブと韓国海苔をごま油と少しのお醤油で和えたもの。
最近、夫に海藻類が取れていない気がする、というので二日続きで切昆布と若布などなど海藻もりだくさんメニュー。私は元々海藻大好きでお蕎麦屋さんで頼む定番は「めかぶ蕎麦」。乾燥ワカメは常にストックして味噌汁にはかなり入れていたつもりでしたが、足りなかったかな～。これからは意識的に増やそうと思います。ダイエットにもなりそうですし。
今夜はカレーの予定で朝に仕込んでおきましたが、帰宅したら夫が予想外に私より早く帰宅していたのでカレーを食べる前に一杯、ということで急遽ツマミを。さつま芋を素揚げして胡椒振ったもの。白菜サラダに納豆をマヨネーズで和えたもの。九州土産の馬ハラミの燻製。豆苗・切こぶ・胡瓜・おかず豆をポン酢で和えたもの。結構マニアックですがビールやサワーなどのアテにぴったりでした。
