女将の食卓blog

食器とちゃんと向き合うのは

お客様の写真

先日、友人とお店の方へ、行かせて頂きました。たくさんの、素敵な器に、心ときめきました。いつもなんとなく、料理して、盛り付けていたので、食器とちゃんと向き合うのは、主婦歴13年にして、初体験。

これから、ちょこちょこ食器を揃えて行くのを楽しみにしています。

お店で拝見した、壁掛け時計にも、興味があります。お値段、入荷時期など、教えて頂けたら、幸いです。よろしくお願い致します。

この記事内の食器

ブログTOPに戻る

小皿では足りない！柚子大根

ゆず大根

柚子大根完成。一昨日の夕飯ときに塩で大根をよく揉み込んでビニール袋で冷蔵庫で一晩。翌朝、出てきた水分を捨てて柚子の皮と柚子の絞り汁、酢、白出汁、蜂蜜、唐辛子と漬け込みました。
うーん、我ながら美味しい！ 娘も絶賛、小皿に出しましたがすぐおかわりコール。嬉しいですね～。
やはり漬けるとき一番大切なのは、しっかり水気を切ることですね。また作りま～す♪

この記事内の食器

ブログTOPに戻る

以前から探していた おうどん ラーメン用のおどんぶり

以前から探していた おうどん ラーメン用のおどんぶり

いつも通る度に気になっていたお店。初めて入ってみました。思った通り どれもこれも 素敵な器ばかり！女将さんに相談に載って戴き、以前から探していた おうどん ラーメン用のおどんぶり 戴きました。便利です。寒くなってきたので、今日はおうどん！先日は、簡単 三色丼。これからも大活躍間違いなしです。(T.M様よりお送り頂きました）

この記事内の食器

ブログTOPに戻る

豚の角煮が豚バラ大根に・・・

豚の角煮が豚バラ大根に・・・

先日お店で頂いた美味しい角煮を作ろうと真似たんですが、ついつい大根も卵も一緒にと思って煮汁が多めで、結局、豚バラ大根に・・。やはり中途半端は駄目ですね。

豚を茹でた煮汁の脂を除いてレモングラスパウダーとヌクマムでアジアンテイストのスープに。春雨、パクチー、大根の皮を具材にしました。後はニラチヂミ。
30センチ近いフライパンを使い、フライパンの蓋を上手く使ってひっくり返したのは次女。使えるオンナになって来ました

この記事内の食器

ブログTOPに戻る

蒸し器と煮物は偉大！

蒸し器は偉大

今夜は蒸籠で蒸し蒸し。上の段にはもやしに柚子の皮を混ぜたもの、下の段には冷凍の豆腐焼売と海鮮饅頭。蒸し器の偉大な所は蒸し時間がアバウトでも美味しく、ふっくら感が素晴らしいこと。そして後片付けも楽な事。とはいえ電子レンジのチンの簡単さには負けるのですが、食べるやっぱり、蒸して良かった〜と毎回おもいます。
後は高野豆腐と戻した椎茸の煮物。地味なメニューだけど胃に優しくて、ほっこりします。煮物と蒸し器は偉大！

この記事内の食器

ブログTOPに戻る
Page top