和食器通販 【おかずのうつわ屋・本橋】
普段使いできる形と値段の和食器ショップ。
錫や銀のような高級感、でも扱いやすいステンレス、しかも和食器と相性良しのカトラリー。
一見「銀?錫?」と思うような素材感です。実はステンレスなんですね。ステンレスというと「18-8ステンレス」という仕様が一般的に有名です。この意味は、鉄にクロムを18%、ニッケルを8%含むステンレスということになります。
ステンレスが「さびにくい」のは、クロムがつくる表面の皮膜が金属内部の腐食を防いでいるためです。でもこのシリーズはニッケルを含まなくても錆びにくい新日鉄住友(株)NSSC180のステンレスを使用しています。だから「18-0ステンレス」。限りある資源・ニッケルを大切にしようと開発されたステンレスだそうです。
このシリーズの一番の特徴は「鎚目」と呼ばれる、叩いて打ち出したような凹凸のある表情。これが無表情・冷たく見えるステンレスに優しさと高級感を与えているんですね。女将はこのシリーズを使いだして2ヶ月ほどですが、飽きがこないこと、器の種類を選ばず、特に和食器と相性がいいので重宝しています。
和食器とカトラリーの組み合わせはバランスをとるのが難しいところがあると思います。このシリーズは滋賀の窯元がデザインして新潟の工房に作ってもらっています。だから和食器とも相性がいいんですね。
我が家では和食が中心なのであまりナイフの登場回数が多くはないんですが、やはり必要な時もあります。このナイフと フォークなら和食器とも相性がよさそうです。ナイフも刃の部分はそれなりに鋭いですが、そう大きくないので華奢な感じがします。
嬉しいのがどちらも適度に軽いこと。重すぎても嫌ですが、軽すぎてバランスが悪いのも考えもの。そういう点ではこのセットは申し分ないと思います。
ステンレスは錆びない鋼(はがね)という意味で普通の状態では錆びません。
しかし元は鋼ですから濃い食塩水に漬けたままにしたり、食用油を付着させたままにしておいたりするとやはり錆を 生じます。使用後は早めに洗浄し、水気をよく拭き取ってください。 食器洗浄機・乾燥機の使用可能です。
信楽・草土
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2024.04.14