店主の食卓

鶏むね肉の唐揚げ風を黒のお皿で

独歩炎

今夜は鶏むね肉の唐揚げ風、よく水切りした豆腐に胡麻油と韓国海苔、少しの塩を垂らしたもの、鮭の炊き込みご飯。

次女が昨日学校から帰宅して39度。またまた扁桃炎かー、とガックリしていたら、内科の先生にあんまり喉も腫れてないから、そんなに怠くて高熱ならインフルエンザかも、と言われたとか。まあ、どっちにしても仕方ないかぁと思っていたら、一寝入りして夜8時過ぎてから食欲復活してパクパク食べたら平熱に戻りました。疲れただけ?

今日は普通に登校して部活もして帰宅。でも今度は食欲なし
明日はどうなるんでしょー?

腸内環境が整う器に山盛りの野菜

染付の器
今日は久しぶりに週末在宅していた夫の料理。仕事から帰宅したら全て完成してました。
キャベと納豆のサラダ、菜の花と水菜のカルパッチョ、長芋の山葵醤油漬、ゆで卵とアボカドとナッツとツナ缶のサラダ、この後に牛肉の薄焼き。もの凄い量の野菜でオリンピックのカーリングを応援しながら堪能しました。腸内環境が整った感じです。

実はニラ玉

ニラ玉 今夜はプーパッポンカリーの素を使ってプーパッポンカリー。#ヤマモリ のものです。タイ語でプーは蟹、パッは炒める、ポンカリーはカレー粉。この素があればあとは卵とネギだけ。お手軽で美味しかったです。アジアンのものは調味料が足りないと物足りなくなるからこういう調味料はあると便利。でも肉系がないので牛肉をさっと炒めたものと、さつま芋のフレンチフライ風も作りました。

実は耐熱プレートですがサラダを盛っても

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野菜の価格高騰が続いていますが、最近は煮込むか炒めるか、という野菜料理が続いたので久しぶりに生野菜サラダを食べたくなりました。

レタスと水菜と人参、ボイルした鶏むね肉を裂いてチキンサラダにしました。大きなステンレスボウル一杯に作り、メイン料理に。あとは先日作ったおでんに冷凍ストックしておいたワンタンなども加えたもの。加熱しないと野菜はそう量も摂取できないし、冬に冷たいサラダはカラだにいいとはいえないかもしれませんが、食べた~い、という欲求は大切。あ~、満足。

おかずのうつわ屋本橋

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