女将の食卓blog

トリッパを作ってみました

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トリッパを作ってみました。いわゆる、牛の胃の壁、ハチノスですが既に綺麗になっているものが冷凍になっているものを買っているので、意外と簡単。
3回ほど煮こぼして小さくカット、その後に圧力鍋で20分ほど茹でて、その後人参、セロリ、玉ねぎなどの微塵切りとトマト缶、コンソメキューブとクツクツ煮込んで終了です。
85才も初めての食感。あら、臭みもなくて美味しい！とおかわりしてました。
でも作ってみると、確かに美味しいですが、まあ、牛すじでも、ナンならウインナーでも、とちょっと思いました。
きっと私の腕不足ですね〜。

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紀窯さんの新しい器でカレーを

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今夜は久しぶりにスパイスカレーを。先週行ってきた時に自宅用に買った#紀窯 さんのお皿を初めておろしました。思っていた通り、何でも受け止めてくれる、懐深い器です。
注文した器が仕上がるのが今から楽しみですが、来年かなー。

#紀窯 #中尾山　

大きな長皿。ちょっと気を使ったら案外何でもおしゃれに

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大きな長皿。憧れて買ってはみたものの盛り付けが、難しそう！
食材の色だけ、ちょっと気を使ったら案外何でもおしゃれに、見えちゃいそうです。今日は、好きなおつまみのせて、主人とワイン飲みました。
【K.M様よりお送りいただきました】

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