ほうれん草のおひたし・かぶの甘酢和え・ブリ大根
和食3種 ( ほうれん草のおひたし・かぶの甘酢和え・ブリ大根 ）
今回は和食にしました。次回は洋風アレンジしたいと思います！
しのぎ大皿飴釉 、予想以上の器でした！大満足しています。女将の器説明のコメント、決定打がありました！またステキな器を期待しています。（S．Ｅ様より）
春らしい色合いです。
蓮根は茹でてカリッとさせるためにサッと炒め、茹でたアスパラと一緒にドレッシングで合えました。使ったのは味の素の「Toss Ｓala」という粉末ドレッシング。粉末だから水っぽくならずクルトンなど大き目のトッピング素材が入っているから豪華に仕上がります。ちょっと高いけどこれは便利！週末、大人数で我が家で飲み会があるので早速あれこれ応用してまいます。
京野菜のみに拘りました
「京野菜の和サラダ」で、京野菜のみに拘りました。時期的にもうすぐ終わる名残りの蕪と京人参…そして、もう そこまで来た春の筍と菜の花…
今回のしずく（大）にはゴマ入り玉味噌をドレッシングに仕立てたものと、しずく（小） には潰した梅干をドレッシングに仕上げ、入れました。敷物のランチョンマット も、飾りの小蕪盛りも いい感じだと、自画自賛中！です。又、よろしくお願いします。（村上さまより）
この記事内の食器
-
SGHRのガラスのしずく鉢
2,420円（税込）～
何を盛ってもサマになる、美しいガラス鉢です。2色・2サイズ。
-
Chilewich ランチョンマット（サマー）【完売】
2,750円（税込）
chilewichのシリーズ。質感・大きさ、やっぱり違います…
週末は主人とお酒を飲みながらの食事
オールドクラフト飴皿 、口太豆鉢 、インディゴ反鉢 を使用しました。週末は主人とお酒を飲みながらの食事を楽しんでいます。少しずつ器を揃えていきたいので、またよろしくお願いします。 （みきりんさんより）
この記事内の食器
ブログTOPに戻る
「麹納豆」酒のつまみにも、ご飯にも最高です
これ、「麹納豆」といいます。マル大窯さんから器と一緒に送っていただきました。酒のつまみにも、ご飯にも最高です。いやあ、美味しいです！作り方を教えていただきました。
米麹500gとみりん・醤油・酒各180ccを弱火にかけてよく混ぜ麹を柔らかくする。人参2本を千切りにして混ぜ、火を止めたあと塩コンブ1袋もあわせる。少し冷めたら納豆９パックを入れてよく練って完成。
あまり納豆の匂いがないので苦手な方でも大丈夫だと思います。これさえあれば朝食はOK、のような存在です。