和食器通販 【おかずのうつわ屋・本橋】
普段使いできる形と値段の和食器ショップ。
ブリ大根を作りました。今年は秋刀魚より鰤がいいということなので楽しみですね。でも作る時についつい鰤を一度熱湯にくぐらして霜降りにする工程を省いてしまい、しかも生姜がなくてちょっと生臭さが残り思わず柚子胡椒で誤魔化してしまいました。やはり煮物でも魚を使うときは手間を惜しんではいけないですね・・・。
あとはマカロニサラダと焼売。実はマカロニを茹でる時に大根の皮の千切りも一緒に茹でて和えてあります。シャキシャキッとした食感が残り娘は「これ連紋？牛蒡？」と聞いてきました。まさにそんな感じ。冬には大根は毎週のように1本使いますが、皮もよく洗い千切りにしてザルに入れて少し干してから使うとあれこれ楽しめます。切干大根まではいかなくても。
全体的に茶色で美味しい食卓に見えないんですが、滅多に作らない春巻きなので載せておきます。人参、豚ひき肉、ひじきの春巻き。餃子を作るのは好きだけど春巻きはほとんど作らないんですが、実は作りたいとはいつも思っているんです。なんで躊躇するかというと、具材を一度炒めておかないといけないので時間的に余裕がない夕方だとついつい・・・。でも小さいサイズの春巻きの皮も買っておいたし、今度こそは！とうことで朝、具材を切って炒めるところまで終了しておいて、包んで揚げるのは夕方にしました。これなら楽勝。次女は大喜び♪ また是非このパターンで作ってね！と頼まれました。
最近彼女はヒトをうまく誉めて次につなげるということが出来るようになった気がします。そりゃねー、誉めてきれれば豚でもナントカですから。
一昨日の夕食です。この日は益子の陶器市に行っていて帰りに新宿のデパ地下でお惣菜を買って帰りました。山菜のナムル、牛蒡の和え物、ポテサラ、豚肩ロースの蜂蜜煮。作家さんともいいお話できたし、天気もよかったし、夕飯も作らず、あ～楽しい1日でした。やっぱりこういうときのこの分割皿は 便利です。
5,940円（税込）
４分割のお皿はたくさんあるけど使いやすいのはこの形。
4,400円（税込）
いかにも和の雰囲気ですがイタリアンにもフレンチにも！
1,650円（税込）
長くて細くてつかみ易い！使いやすさとデザイン性を両立させたお…
昨日は鶏むね肉をよだれ鶏風に。沸騰しない程度の温度でじっくり茹でた鶏に花山椒、ごま油、ネギ、生姜、ニンニク、などなどのソースと砕いたピーナッツをかけました。でも肝心な香草がなかったので、スダチのスライスで爽やか系に。娘はヨダレは出ませんでしたが、美味しいとのこと。 茹で汁は白菜を煮込んでスープにしました。
4,180円（税込）
お雑煮・お粥・うどん・具だくさんのスープの時に木のボウルは便…
1,320円（税込）
豆皿はちょこちょこ盛れるから楽しいですね。小さくても風格充分…
3,080円（税込）
30cmを優に超える迫力の長皿。縦のラインを生かして盛り付け…
今季初の焼き芋です。アルミホイルを巻いて焼き魚用のガスコンロに放り込んで約２５分。ほくほくです。私はあまり焼き芋自体は食感が好きではないけど次女は大好物。この季節が来た～と喜んでました。私はきんとんのようにべた～っとさせたほうが好きです。昨日の芋はちょうど生協が来て美味しいお芋でしたが、サツマイモはブランドや産地によってかなり違いがありますね。特にシンプルな焼き芋だとよくわかります。
後はセロリと玉ねぎ入りの豚ひき肉の肉団子。キャベツの千切りと水菜をたっぷり添えて両方ともポン酢で頂きました。次女には残り物の味噌汁と納豆もつけました。