店主の食卓

土鍋は優秀な和食器

土鍋は優秀な和食器

昨日から次女は合宿に行っているので硬いもの、熱いもの、辛いもの解禁です。昨晩は近所の下北沢の「ダッオッジ」でピザを堪能したので今夜はとにかく野菜をたくさん食べよう!ということで冷蔵庫の野菜整理を兼ねてチムチ鍋。

韓国土産のキムチは辛さはあまりなく旨みがすごくあるので鍋の出汁はこのキムチの漬け汁と少量のポーク系のコンソメ、少しの牛乳と味噌で仕上げたそうです。キャベツ、ニラ、シメジ、豚バラ肉、豆腐、モヤシ。本当に美味しかった!暑いけど鍋は別格。これを食べていたら夏バテしそうにありません。

硬くなったパンは蒸籠で蒸して

硬くなったパンは蒸籠で蒸して
昨晩夫が帰宅した時に持って来たお土産がビーフサンド。会食した鉄板焼屋さんのステーキが美味しいけど食べきれず、サンドイッチにしてもらったとか。
如何にも美味しそうだったけど、もう夕飯も終わっていたので冷蔵庫へ。
どうやって硬くなったパンとお肉を復活させよう?と考えて蒸器へ。5分で見事にホカホカフワフワ。ビーフも丁度よい柔らかさ。喉の痛い次女も完食出来ました。これから蒸器だわねー!

手術後初めての海鮮どんぶりにはこの器

万能な和食器

次女の合宿まであと4日、今朝は初めて普通のご飯を食べる事が出来ました。でも味噌汁をかけて少し柔らかくしましたが。でも大きな前進で、これでお粥生活は終了。夕飯にはもっと大胆に海鮮どんぶりと豚の薄切りのソテー。えっ?いきなり?と言いつつ嬉しそう。
完食は出来なかったけど、かなり食べられました。でも、とりあえず合宿で白米だけでも食べていれば何とかなるでしょう。ホッとしました。

和食器に常備菜を移し替えて一人膳

常備菜を移し替えた和食器

次女が病院で夕飯を食べるのを見届けてから久々に自分の家で夕飯。朝から食事が出るようになったけど、重湯とも言えないほどのお粥とスープ。でも食べ?飲みきらないと点滴を外して貰えないから、何とか終了。でも、私が居なかったお昼と朝は半分くらいしか食べていないらしい。
今日からもう少しカタチのあるものを食べられかな?
私の夕飯は殆ど常備菜。朝の味噌汁の残り、ヒジキの煮物、枝豆豆腐、鯖缶、茄子の煮浸し。硬いモノも酸っぱいものも食べられるのを感謝して頂きます。

料理映えする和食器

料理映えする和食器

来週月曜日から扁桃腺切除の手術で入院する次女は家で食べる夕飯もあと3回。術後は喉が痛くてなかなか普通の食事が楽しめないようなので、とりあえず彼女の好きなものを並べます。お寿司(梅ヶ丘の美登利寿司のテイクアウト)、牛タン、冷奴。まあ、冷奴は柔らかいから手術後もすぐ食べられそうですが。
食事中に帰宅した夫が「こういう風にお寿司も盛ると高く見えるよ~」とのこと。器マジックでございます。

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