牛蒡と蓮根の塩胡椒炒め
根菜の美味しい季節。牛蒡も蓮根も縦の千切り。蓮根は普通輪切りですが縦に切るとよりシャキシャキ感があって炒め物には向いているかも。でも穴がないと何となく楽しさに欠けるかな。オリーブオイルと塩・胡椒だけでサッパリと。食べる時に黒胡椒をふればより美味しいです。
店主の食卓
キムチ漬けました（夫が）
夫がキムチ漬けに挑戦。昨年は白菜漬けでした。1株半くらいを塩で2日くらい漬けてから干して漬け込み。マンションだし管理が難しいからいわゆる「王道」ではありませんが、相当美味しそう。詳しいレシピはまた後日。燻製モノ色々
この画像、一体何？実はエリンギとチーズと椎茸をスモークしたもの。元々は塩漬けして4～5日干しておいた豚肉をスモークしたんですが、そのとき一緒に。いやあ、赤ワインに合います！もちろん夫の作です。
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オーブン直行
ジャガイモ・生鮭に軽く塩胡椒して、炒めたあと冷凍のサーモンクリームソースをかけて上にピーマンとチーズをふりかけて5分ほどトースターへ。とろっとして美味しい！この器は直火もオーブンもOKです。
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おでん
いよいよおでんが食べたくなる季節になりました。大根とコンニャクさえあればいいなあ、という私ですが、やはり食べ盛りの子供はあれこれいれないと。そうそう、私おでんの玉子が苦手！とにかく卵は茹でてしまったのはキライ(｡＞0＜｡)
器は織部6寸鉢。おでん盛るとどんぴしゃです。