カブが美味しいです
かぶを薄切りしてちくわと和えただけ。調味料は塩・味の素・ごま油。みずみずしいカブは生のままで食べても甘いです。薄切りした後に少し塩を振っておいたらあっという間に水が出てきました。器は私物・長谷川奈津さんの鉢。
本当はもっとこっくりした豚角煮を作るつもりが何故かあっさりと仕上がってしまい・・・・。まずは豚は油なしで焼き付けてその次に大根と一緒にした茹で。その後お酒・水・昆布・お砂糖・お醤油でまたコトコト。すごくさっぱりしていて芥子が良くあいます。でも子供にはさっぱりし過ぎですぐお腹が減った模様。
