もうおでんは終わりかと思いきや
ここ数日東京は寒いです。今日は雪マークも出ていましたが、とりあえずは小雨です。寒いとおでんを食べたくなりますが、少しは春らしくと白い器に盛りましたが・・・。でも大根がそろそろ真冬に比べると質感が変ってきているような気がします。少しスカスカ？味が今一つ染み込みません。確か昨年も3月にそんなことを感じたような気がします。春は近くなっているんですね。
白の器は辻紀子さんの白マット鉢 。大好きな器です。
ひなまつで作ったちらし寿司風まぜご飯
先日のひなまつで作ったちらし寿司風まぜご飯です。「お気軽多様鉢」 と「黒そうめん鉢・おでん鉢」 に盛ってみました。白と黒、質感も違うものですが、どちらでもしっくりくるな〜と思いながらしばらく眺めておりました。
(N.E様より）
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桃の節句に餃子
3/3の桃の節句ということで、女子3人の我が家ですからデザートを買ってきました。この白いお皿は新商品で現在サイトを作成中。手前に溝がありカトラリーを置けるようになっています。箸置きを置いても箸を戻せない娘たちにぴったりです。（ここにも戻せないかも）。
ちなみに夕食はちらし寿司ではなく餃子。やはり我が家は餃子女子が似合います。
出番の多い器です
一年ほど前に、購入させていただきました。このときは、お正月に間に合わず残念だったのですが今年のお正月は、栗きんとんを盛りつけてみました。緑色が料理を引き立ててくれるので、残りものでも立派な一品になり、日常でも、出番の多い器 です。５ヶ月ぶりに再入荷した、とのお知らせをいただきましたので２枚買い足したいと思います。(T.Y様より）
料理は続く・・・
昨晩、大根と玉ねぎを出汁でことこと炊いて食べたあとの残った汁で今朝はカブの葉と若布の味噌汁を作りました。昨晩の煮物の後の煮汁とか、こういう出汁とかがあると翌日の朝食や夕食が楽ですね。先日も鶏を煮込んだ後の、ぶるぶるにゼリー状に固まった煮汁で里芋を炊いたら美味しかった～。豚をゆでた時もその茹で汁は油を取り除いて必ず使います。
私は常備彩を休日などに作っておくのが苦手で、よくブログなどで上手に常備彩を使いまわしてお弁当を作っている人に憧れますが（特にホーローの容器などに綺麗にいれて整然と冷蔵庫にいれている写真なんで垂涎の的です）これがせいぜいやれることです。まあ、鍋ごと取っておくだけですが。でも確か栗原はるみさんが本で「料理は一度で終わらずその残りを途切れず使いまわししていくといい」と書いてあったので、何となくこういうことが出来ると嬉しいような。しかも時間がたち、また新しい具材を入れることでどんどん美味しくなるんですよね。
