2月もおしまい
イカと白菜と人参、生姜の炒め物。八宝菜にもならない4種類しかない具材ですが、やはりイカの威力は絶大。中華アジと薄口醤油で味付けして片栗粉でとろみをつけただけですが、美味しく仕上がりました。昨日の夕飯はこれと糠みそ、大根葉と豚ひき肉とごぼうの炊きこみご飯、と軽め（？）だったのでデザートにお饅頭もつけましたが、2時間後には娘たちはごそごそとお菓子箱をあさっていました・・・・。29日、ニクの日に限らず毎日肉をしっかり食べないと腹もちが悪いようです。
干し大根の糠味噌
胡瓜と人参と大根の糠みそ。マンションだと冷蔵庫保管しないと難しい反面、毎日混ぜなくても何とかなります。最近いい味に仕上がるようになってなかなか自己満足させてくれます。でもたまに「あっ！！」と数日混ぜてなくて蓋を取ると水が出てしまい「あ～ごめん！」ということもよくあります。育児と同じで手をかけないと、どよ～んとなります。でも子供は意外と手をかけなくても上手くいくこともあるし、かけすぎてもしまった！ということもあり・・・。糠味噌のほうが素直です。
この大根、元々干し大根として生協で買ったものをそのまま漬けてみたら、美味しい！自然の甘みといかにも添加物で漬けました・風のしつこい味がなくいくらでも食べられます。来年は大根を干して漬けてみよう！と思います。（何で来年？という感じですが）
タコの薄造りを盛り付けてみました
焼き魚用にと思って購入したお皿 ですが、タコの薄造りを盛り付けてみました。
ポン酢タレにみじん切りのトマトと長ネギ、サラダ油を混ぜたドレッシングをかけています。
簡単なお料理(?)ですが、器のおかげでとても素敵一品になりました。(Ｏ．Ｎ様より）
あ～、ほんとこれ好きだわ～
水菜とカニカマとハンペンのサラダです。全て細く切って盛るだけ。あとはポン酢かお好みのドレッシングで。はんぺんは安いし、そのままでも焼いても味噌汁に入れてもさっと煮てもおでんにいれてもいいし、と我が家では欠かせないアイテムです。次女はカニカマを食べながら「あ～、ほんとこれ好きだわ～。本物のカニより食べやすいし、こっちのほうが好きかも」とのこと。ホンモノを知らない不憫な子です・・・・。
この記事内の食器
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「春キャベツの親子丼」
「春キャベツの親子丼」
タマネギやネギで作るところを、春キャベツで作ってみました。ふんわりした色合いの親子丼を、唐草のブルー がぐっと引き締めてくれました。今後も素敵な商品を楽しみにしております。(N.E様より）
