女将の食卓blog

耐熱陶器で

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一度フライパンで炒めたうえで、器をあたためて野菜炒めをうつしました。
保温効果が高く、美味です。
今回は野菜の量がおおかったため、器で直接炒めることができませんでしたが、次回、少量の時チャレンジしようかと思います

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クリームシチューを熱々でいただけました

【阪口　恭子様よりお送りいただきました】

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べっこう醤油で作ったニラ豚炒めをマルダイ窯の中鉢に

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今日は器もあれこれ届き、配置変えもして、発送して、気がつくとお腹がぐーぐーと。
帰宅して速攻で作った豚肉と平茸、ニラと生姜の炒め物の味付けは叔父からいただいた青唐辛子漬けの醤油とナンプラー、日本酒たらり。
この醤油はべっこう醤油といい、東京の大島で作られています。ピリっと辛くて香辛料がわりにちょうどいいアクセントになり、キッチンで煮物や炒め物に重宝しています。

ちょっとクセがあるかなーと思いましたが85才もかなり気にいった
ようでガンガン食べてました

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うつわ工房の個展のご案内

おかずのうつわ屋・本橋では20年近く扱わせていただいている九州のうつわ工房さん。いつお会いしても熱く器について語ってくれる熊谷さんご夫婦（しかもお酒も入らずに！）は私が尊敬してやまない作家さんです。

粉引きを始め、黒釉・織部・新粉引き・かいらぎ、絵付けも、と幅広い作風で一般の方は無論のこと、料理人の方のファンも多いことで知られています。サイトでもいつも入荷するとすぐに完売してしまう人気です。

とはいえサイトでご紹介しているのはごく一部。今回の個展では多様な熊谷さんの世界を少しでもご覧いただけると嬉しいです。ご来店お待ちしております・

●会期　2022.11.30（水曜）→12.5（月曜）
平日　11：00～17：00　土曜日曜　11：00～18：00

●場所　世田谷区経堂1-6-15　おかずのうつわ屋・本橋　tel03-3427-6768

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