和食器通販 【おかずのうつわ屋・本橋】
普段使いできる形と値段の和食器ショップ。
昨日も蒸し蒸しの東京でした。朝から「今夜は冷やし中華！」と決めていたので朝から仕込みました。鶏むね肉一枚には砂糖と塩をよくすり込み夜まで放置。茄子は南蛮漬けに。おくらは茹でておきました。帰宅して鶏は沸騰した鍋に投入して再度沸騰したら火を消して20分ほど置いてから割きました。パサつかずしっとりして美味しかった！砂糖と火を入れすぎないのがポイントでしょうか。この写真にはないですが、（私は苦手なので）娘たちには煮玉子もつけました。
冷やし中華ってお手軽メニューの感じの割にはトッピングをあれこれ考えると結構手間がかかりますね。その代わりほぼこの1品で足りるし～というわけにはいかず、娘たちは美味しかった～と食べ終わるなり冷凍ご飯をそれぞれチンしてお茶漬けにしたり納豆ご飯にしたりしてました。そりゃそうね・・・。
昨日の東京は暑かった～！蒸し暑くて今季初めて家でクーラーをつけました。冬瓜を鶏挽肉とたっぷりの生姜とネギを炒め煮してとろみをつけたものを涼しくした部屋ではふはふ食べました。本当は汗かきながら食べたほうが体にはいいのかもしれませんが、暑がりの私、外でさんざん汗をかいてきた高校生の次女にはそんな発想もなく・・・。今日は私も久々の休肝日、糠漬けと一緒に白飯もしっかり食べました。
ズッキーニやおくら、マッシュルームなどなどをさっとゆでたもの。味付けはなしでそれぞれのお好みで塩・ドレッシングやオリーブオイルで頂きました。ズッキーニは種をそぎ落としておくと、食感がぐじゅっとしたものからサクッに変わり、美味しさが引き立ちました。ほんの少しのことですが大きく変わるもんですね。
大皿のほうには、パプリカとアスパラの煮びたし、鳥のスモーク切り落とし（これは買ってきたものです）、蕪の葉の麺つゆと柚子胡椒炒め。ご飯は昨晩焼いた鮭の残りをほぐし、同じく残った冷ご飯を一緒に焼き飯風に炒め直して大葉と胡麻を乗せました。我が家としてはかなりアッサリしたご飯だったので、1時間後には次女が「お腹すいた～」と言ってました。私は普段は店番しながらおにぎり1個くらいをパクッと食べる程度なんですが、昨日は実家に遊びに行ったのでしっかりランチを食べたので自分は夕方になってもお腹がいっぱいで・・・。
友達とランチすると「こういう時は自分だけお腹いっぱいで夕飯作る気にならないよね～」まさにその状態でした。ごめんね～♪
おかずのうつわ屋本橋
1しのぎ皿
おかずのうつわ屋さんで、お皿を何枚も購入していますが、一番多用しているのが、この「しのぎ皿」です。
ほぼ、毎日使っているといってもいいくらいです。 最初、キャメルを購入して、使い勝手がいいので、グレーも購入しました。 一人分のメインのおかずをのせるのにぴったりです。 しかも、お皿が薄いため、重たくないし、食器棚でもかさばりません。この点も気に入っています。
少し前の写真になりますが、「賀茂ナスの田楽」です。
2四角皿
紹介文にもありますが、ケーキ皿としてぴったりです。ケーキ皿は、来客があった時など、意外によく使います。よく使うけど、なかなか手ごろな大きさのお皿がないものです。この四角皿は、大きさが丁度よく、お皿の色が落ち着いた茶色色なので、どのケーキもはえます。
