女将の食卓blog

15秒茹で

20170927

昨日は筑前煮と青豆の浸し豆、カリフラワーの15秒茹で、焼き魚。次女は少々ヘルシーすぎですぐお腹が空いてました。カリフラワーは生食が一番栄養価が高いとオットの主張。えっ、生で齧るの？と思いましたがなかなか美味しい。でもさすがに生では、ということで15秒だけ熱湯でゆでるとパリパリで本当に美味しいんです。今まであまりカリフラワーは好きでも嫌いでもなく、関心のあまりない野菜でしたが（結構高いしかさばるし）これなら買いです！

おかずのうつわ屋・本橋

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べりーソース

20170926

土曜日の午後、大学3年の長女が1年間の留学に出発しました。成田まで見送りに行き無事旅立ってホッと一息。ちょうど帰りの京成スカイライナーが日暮里乗り換えなのでお彼岸でもあるので谷中にある実家のお墓参りもして、またまた一息。もう夕方ですが成田で最後に蕎麦を食べたいという彼女とお蕎麦も食べたので私はもうつまみだけでいいかな、という感じでしたが、家には空腹の高校生が一人。

というわけで帰りに新宿のデパ地下でサラダ類を。きんぴらサラダも美味しかったけど、無花果とベーコンのサラダ、ジャムソースが次女にはまったようで、いつもは食べない無花果をペロリと食べました。確かにIKEAでミートボールに添えてあるベリーソースが大好きだからな～。これからこのソース、多用します。

おかずのうつわ屋・本橋

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我が家のスタメンと言えば、この２つ❗

20170925

我が家のスタメンと言えば、この２つ❗

織部 には、かいわれ菜とツナとトマトとポテトチップスのサラダ,

カンナ には、ネギ塩豚とレタスのサラダを盛り付けました。

２つとも、丈夫で、でも重くないので、本当に使いやすいです！(N.Y様より）

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とんかつも長皿で

20170922

とんかつはお肉屋さんのものをお持ち帰り。長皿に並べるとちょっと雰囲気が変わるような気がします。ゴーヤと胡瓜と若布はおかか・酢醤油で柚子胡椒をきかせました。ゴーヤはスライスの後わたを取っていつもは塩もみで苦味を抜きますが今日は塩水に浸しておいたらびっくりするほど苦味がなくなりました。食材の塩抜きには5％の濃度がいいときいた記憶があるので、ちゃんと測ってはいないですが近い感じで。でも、元々苦味があまりないゴーヤだったのかもしれないので、また次回やってみたいと思います。茄子は丸々魚焼きグリルで焼いて氷水にとって皮を剥いて煮びたしにしたもの。

おかずのうつわ屋本橋

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お皿に盛るのも楽しみながら朝食を用意し

20170919

HPや御店舗にて素敵なお皿をご紹介いただくのをいつも楽しみにしております。

先日久しぶりに朝の時間帯で余裕があったので、お皿に盛るのも楽しみながら朝食を用意し、ゆったり摂りました。ごはん少なめにしてるので画的に違和感ありますが 笑（Ｋ．Ｃ様より）

・槌目のﾄﾚｰ

・瑞々長皿

・ご飯茶碗

・胴絞り小鉢そばちょこ

・ブナのお椀


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