女将の食卓blog

つけ汁蕎麦

つけ汁蕎麦

涼しかったとはいえ、湿度が少し高くて蒸しっとした東京。夕飯はざる蕎麦に。昨晩しんどかった私の喉の痛みも今朝からぐっと良くなりました。やっぱりマヌカハニーは凄いかお。次女はようやく短くしなくても麺類を食べられようになりました。つけだれを、トロロ芋、モロヘイヤ、玉子、麺つゆの素で作りました。それと枝豆豆腐にドライ柚子と胡麻をすったもの、鶏の蒸したもの、デザートに桃。
明日の台風も心配ですね。既に色々なイベントが中止や延期に。次女の練習試合も明日は中止。雨は降って欲しいけど豪雨困ります。

持ち帰り鮨もお皿を変えて

持ち帰り鮨もお皿を変えて

4泊の合宿から帰宅した次女はすっかり何でも食べられるようになりました。合宿の初めは普通のご飯を食べるのがしんどかったそうですが、克服。酸味や辛さのあるものも駄目だったのも復活。ということで早速お鮨を。とはい持ち帰り鮨ですが、お皿を変えて雰囲気をアゲました。

土鍋は優秀な和食器

土鍋は優秀な和食器

昨日から次女は合宿に行っているので硬いもの、熱いもの、辛いもの解禁です。昨晩は近所の下北沢の「ダッオッジ」でピザを堪能したので今夜はとにかく野菜をたくさん食べよう!ということで冷蔵庫の野菜整理を兼ねてチムチ鍋。

韓国土産のキムチは辛さはあまりなく旨みがすごくあるので鍋の出汁はこのキムチの漬け汁と少量のポーク系のコンソメ、少しの牛乳と味噌で仕上げたそうです。キャベツ、ニラ、シメジ、豚バラ肉、豆腐、モヤシ。本当に美味しかった!暑いけど鍋は別格。これを食べていたら夏バテしそうにありません。

ずっと刷毛目の器を探しておりました

刷毛目の器

本日無事お品物到着いたしました。

早速昼食用に手持ちのアンティークと合わせて撮影にチャレンジしてみましたので、ご覧くださいませ。

ずっと刷毛目の器を探しておりまして、やっとイメージに近い色合いのものに巡り合えました。グレーの地にベージュの刷毛目が良いバランスで好みです。さらにリーズナブルで嬉しい限りです。それでは又ご縁がありましたらよろしくお願いいたします。

とりあえず到着のお知らせまで。(N.E様より)

硬くなったパンは蒸籠で蒸して

硬くなったパンは蒸籠で蒸して
昨晩夫が帰宅した時に持って来たお土産がビーフサンド。会食した鉄板焼屋さんのステーキが美味しいけど食べきれず、サンドイッチにしてもらったとか。
如何にも美味しそうだったけど、もう夕飯も終わっていたので冷蔵庫へ。
どうやって硬くなったパンとお肉を復活させよう?と考えて蒸器へ。5分で見事にホカホカフワフワ。ビーフも丁度よい柔らかさ。喉の痛い次女も完食出来ました。これから蒸器だわねー!

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