初ひたし豆
青豆を一晩くらい水に漬けてから15分ほど茹でて、あとは白だしをさっとかけまわしておしまい。それなのに美味しい～！でも1袋一気にやったのでタッパ一杯になるくらい出来あがり、内心「なんで一気にやったんだろ～！」と後悔しましたが、娘たちもばんばん食べるしお弁当にもあれこれ入れて3日ほどでほとんどなくなりました。長女いわく、「よくサラダに入っている大豆とかの食感と違って歯ごたえがあるから好きだわ～」とのこと。確かに！ビールのあてにも最高でした。また青豆買わなくては！
店主の食卓
おめでとうの膳
昨日は母の79歳の誕生日。我が家に遊びにきてもらい夕食を一緒に楽しみました。豆腐とごまと水菜のサラダ、牛蒡のマリネ、焼いた葱と茄子の煮びたし、豚しゃぶ、ほうれん草とグリーピースのお浸し、人参とひじきのキンピラといった常備采にメインは経堂の美味しい魚屋・魚真さんのお刺身。あ～満足。お誕生ケーキは成城アルプスのものを。いつまでも元気でね～！
この記事内の食器
ブログTOPに戻る
織部の緑とトマトの赤は相性抜群
新商品の撮影でタコとミニトマトのマリネを作りました。最近のミニトマトは黄色・オレンジに加え緑やダークチェリーなどカラフル。イタリアンパセリに見える葉はパクチーです。パクチｰ大好きな我が家はすごい消費量。先日はお味噌汁にも入れてみました。この時は生姜もレモングラスのパウダーも入れて、既に味噌汁ではない、とも思いますが味噌との相性もいいと思います。具はトマトで。他にもパクチー入り焼きそばも好評でした。
この記事内の食器
ブログTOPに戻る
初夏の宵
近所のお豆腐屋さんの揚げ出し・きのこあんかけ、空豆、胡瓜と人参の塩もみ、岩下の新生姜、切干大根のドレッシング漬け、茄子の浅漬け。これで一杯やってから回鍋肉とご飯。気持ちの良い宵でそんな雰囲気でした。
この記事内の食器
ブログTOPに戻る
パラダイス？
昨夜は学校が休みの次女がTDLに遊びにいき、長女はバイトでどちらも10時くらいまで不在、というわけで一人膳。蒸し暑かったので冷奴。大葉と梅干しをたたいたものを乗せたものと、ぜんまいやひじき、メンマ、蒟蒻炒め。これでまずはビールです。滅多に夜ご飯を独りで食べることがないので、ついウキウキ。でもこれが毎晩となると寂しいんだろうな～。
この記事内の食器
-
独歩炎・輪花取皿2種
2,200円（税込）
能登で作られているこの器の渋さ・華やかさはフランス人シェフに…
-
田代倫章のミニどら鉢
2,200円（税込）
小鉢でもボウルでもない、いわば、バケツ型のドラ鉢です。これが…