アメリカンポークがとろとトンポーロに
スーパーで安かった豚ブロックを圧力鍋でとろとろに。八角がきいています。でも何より美味しいのが大根ですね。全てのエキスを吸い取っています。
店主の食卓
残ったカレーをココットで焼きチーズカレー
ほんの少し残ったカレーをココットに入れてまずはレンジで温め、今度はとろけるチーズをふりかけトースターで5～6分。美味しい焼きチーズカレーの出来上がり。これは簡単で朝食にぴったりです。
ココットはこちら：直火でもオーブンでもOK
お手軽チーズフォンデュ♪
最近スーパーなどにあるチーズフォンデュ用のセットを使ってお手軽に。夕飯まで時間がなかったのでトマト・バゲット・人参、じゃが芋の茹でたものと、何と厚揚げも！これは意外とあいました。崩れないし水切りの必要もないし、豆腐とチーズは相性は悪くないと思います。
カルシウム豊富！これは定番になりそうです♪
写真奥の器に盛ったのは春菊とじゃこの炒めたもの。ちりめんじゃこをかりかりになるまで春菊の茎のところと一緒にごま油で炒め、火を止めてから春菊の葉を混ぜ合わせ余熱でくったりさせます。器にうつしてからこぶ茶とさきいかとかつお節をふりかけ完成。このまま食べても美味しいしご飯にかけてもパスタにしてもいいと思います。さきいかが結構味の決め手です。ちょうど週末にもんじゃ焼きをしてその時に残ったものがあったけど、普段は買い置きなんてしていない、さきいか。でも意外に使えるなあ、と思いました。地味だけどこれはいけます。春菊がお正月以来とにかく高くて手が出なかったけど、ようやく安くなってきたので早速作りました。この冬何度も作りそうです。
食べすぎだから今週は粗食になります
昨晩に引き続き今日も夫作。私は朝から次女のバレーボールクラブの試合のお当番で学校体育館におりました。寒い～。体育館って冬は保冷庫みたいな感じです。でも1月・2月は毎週日曜は試合。大変だ～！くたくたの10歳の次女には栄養つけさせて小柄な体でへたばらないようにしなくては！と父親が思ったかどうかわかりませんが、すごく豪華メニューでした。
ポトフ・牛肉のローストビーフというかたたき風というか・・・、とタコとサーモンのカルパッチョ、玉葱とハムのパスタサラダ、岡ひじきとブロッコリーのスプラウトとカニカマの和え物、そして最後にリンゴのパンケーキと盛りだくさん。これだけ週末に食べたら今週はやはり粗食でしょう・・・・・。私、一体ウィークデイに何を作ったらいいんでしょうか・・・・。