一人膳でまったりと
今夜は次女がバイトで遅いのでお先に1人膳。
糸蒟蒻とパプリカ、ピーマンをペペロンチーノ風に。これを作るとき、糸蒟蒻をいきなり醤油など濃い味で炒めのがコツです。そうしないと味かボヤけます。
茄子はピリッと辛い煮浸しに。水菜は鯖缶の汁にレモン汁と千鳥酢、薄口醤油でドレッシングを作り、よく和えてから鯖と一緒に。
今日はちょっと暑かったのでサッパリ、ピリ辛で。ついついお酒がすすむメニューですが、明日は朝から叔母のコロナワクチン予約代行するので寝坊しないよう頑張ります！
田代さんのお皿で素敵な一皿に
今日は息子達も部活で不在で、ありあわせで焼きそばを作りました。田代さんのお皿に盛りますと、1人ランチの手抜き料理から、
素敵な一皿になりました。
【0様よりお送りいただきました】
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インディゴ反り小鉢でミニパフェを
先日、インディゴ反り小鉢を購入しました。何を盛り付けようか迷った末、手作りアイスクリームにフルーツを添えて。
フルーツは、パイナップルと冷凍ストロベリーと冷凍ブルーベリーです。ミニパフェになりました。
次は、副菜を盛ってみようと考えています。食材の映える小鉢。気に入っています。【あさこ様よりお送りいただきました】
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インディゴ反り小鉢
1,100円（税込）
色合いが複雑で黒・深緑・群青を足したような深みのある色。皿と…
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鎚目のティースプーン・フォーク
495円（税込）～
実用性もあり美しさもあります。用途に合わせてスプーンもフォー…
大根葉は偉大！
大根葉を油揚げと炒めたもの。大好きなんだけど、なかなか葉付き大根がなくて。葉だけのものを買いました。高いなーと思うけど、売ってないものは仕方ない。酒、味醂、醤油と油揚げでサッと炒めて。やっぱり美味しい。
寄せ豆腐のトッピングにしても。
長芋トロロは卵と白出汁、薄口醤油でシンプルに。買ってきた焼き鳥、寄せ豆腐で和風な宵です。
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麻婆味たれの納豆を使って
豚冷しゃぶと蕨を大根おろしとポン酢で。エノキをレンチンして醤油と胡麻油で和えて、納豆をのせて。この納豆、タレが麻婆味‼️初めて買いましたが、朝には匂いも味もハードでしたが、夜につまみのように使うには便利です。今季初の新生姜の糠漬けも美味しい♪
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新粉ひき足つき小鉢
1,760円（税込）
クセのある粉ひきの三足小鉢です
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輪花高台小付け・織部と藍釉
1,760円（税込）
高さのある小鉢は存在感抜群です
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麦窯・わら灰釉4寸鉢
1,595円（税込）
名もなき器？それが便利なんです。