Sさまより
先週からいちごで自家製酵母を起こしていて、 やっと週末に元種ができ、さっそくパンを焼いてみたのです。 シンプルな丸パンを焼いたのですが、焼きあがったらその素朴さが なんともかわいくって・・・ 先日購入したあわび皿にあいそうな気がして、 さっそくお皿にのせてみました。 あら・・・なんてかわいいのかしら(自画自賛ですみません)・・・ で、思い出しました。写真を撮って送ったら5%offになることを・・・。 では、では・・・と思い、メールをした次第です。 2枚ありますが、どちらもなんとなく捨てがたく、2枚添付しました。
パンなので、配合のみ・・・ 国産強力粉 200g(100%)・ 元種(いちご酵母) 88g(44%)・ 塩 3g(1.5%)・ 砂糖 10g(5%)・ バター 10g(5%)・ 牛乳 10g(5%)・ 水 50g~70g(25%~35%)*粉の状態などで様子を見て・・・
あと、あと・・・携帯で先日撮った画像があったので、併せて添付しますね~ こちらはあまりきれいに撮れていません~なので、ご参考程度に・・・ あわび皿と同じときに購入した中鉢にマーボ豆腐をよそってみました。 なんだかこちらもとってもいい感じでしょ?←ため口ですみません。 マーボ豆腐も手作りなんですよ~。 手作りは辛さの調節もできるし、なんてったって安上がり~。 簡単においしくできるのも魅力ですね!