汗をかくから冬瓜で
昨日の東京は暑かった～！蒸し暑くて今季初めて家でクーラーをつけました。冬瓜を鶏挽肉とたっぷりの生姜とネギを炒め煮してとろみをつけたものを涼しくした部屋ではふはふ食べました。本当は汗かきながら食べたほうが体にはいいのかもしれませんが、暑がりの私、外でさんざん汗をかいてきた高校生の次女にはそんな発想もなく・・・。今日は私も久々の休肝日、糠漬けと一緒に白飯もしっかり食べました。
店主の食卓
ズッキーニの種
ズッキーニやおくら、マッシュルームなどなどをさっとゆでたもの。味付けはなしでそれぞれのお好みで塩・ドレッシングやオリーブオイルで頂きました。ズッキーニは種をそぎ落としておくと、食感がぐじゅっとしたものからサクッに変わり、美味しさが引き立ちました。ほんの少しのことですが大きく変わるもんですね。
自分だけお腹いっぱいで夕飯作る気にならないよね～
大皿のほうには、パプリカとアスパラの煮びたし、鳥のスモーク切り落とし（これは買ってきたものです）、蕪の葉の麺つゆと柚子胡椒炒め。ご飯は昨晩焼いた鮭の残りをほぐし、同じく残った冷ご飯を一緒に焼き飯風に炒め直して大葉と胡麻を乗せました。我が家としてはかなりアッサリしたご飯だったので、1時間後には次女が「お腹すいた～」と言ってました。私は普段は店番しながらおにぎり1個くらいをパクッと食べる程度なんですが、昨日は実家に遊びに行ったのでしっかりランチを食べたので自分は夕方になってもお腹がいっぱいで・・・。
友達とランチすると「こういう時は自分だけお腹いっぱいで夕飯作る気にならないよね～」まさにその状態でした。ごめんね～♪
おかずのうつわ屋本橋
この記事内の食器
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岩下の新生姜
昨日は牛冷しゃぶと切り昆布の煮物、冷奴など。切り昆布をパプリカとえのきを生姜と塩分控えめがうりの麺つゆをベースでさっと煮含めました。出汁がきいていてあっさりとしていましたが美味しい・・・。常備采にとっておこうと思いつつ完食しました。やはり最初に取り分けておかないと駄目ですね。ピンク色をしたものは岩下の新生姜。ほんと、これ好きです。この時期。新生姜を甘酢漬けをしても結局こちらの味が好きだったりして・・・。高校生の次女がもの凄い勢いにバリバリ食べてました。やっぱり彼女は飲兵衛になるんでしょうか。
縦長に
黒に器に盛ったのは南瓜を薄くスライスしてグリルしたものの上にマッシュポテトを乗せその上に溶けるチーズをのせてトーストしたもの。私はふかし芋の食感が苦手なのでポテトサラダはほとんど作らないんですが、マッシュして牛乳で伸ばしたものは好きなのでこういうパターンが多くなります。あとは母にもらったチャーシューをスライスしただけとさしみ蒟蒻。要するに作ったのはこの1品だけですね・・・。一応これと並行して常備采は作ったのでまあ、いいとしましょう！