和食器通販 【おかずのうつわ屋・本橋】
普段使いできる形と値段の和食器ショップ。
絹ごし豆腐をよく水切りして手でぐしゃっと大きく崩し、その上に胡瓜と茗荷、セロリの千切りを置き、リケンのノンオイルシリーズの「シーザーサラダ」とパルメザンチーズをかけました。さっぱりしているけどコクがあって美味しい！豆腐がモッツァレラチーズのような風合いになるから面白いです。初夏の味って感じです。
リケンのノンオイルシリーズには「青じそ」から始まり、ねぎ塩・ゴマ中華などなどあれこれお世話になっていて、我が家の冷蔵庫の定番。あれこれアレンジして楽しんでいます。高校生の長女は「一人暮らしするときはこれを買う！」と意気込んでいます。最近彼女の口グセは「一人暮らしするときは・・・」なんだけど、本当にしてくれるのかな。
茗荷と胡瓜を塩もみしてアッサリと。いわゆる「箸休め」にぴったり。茗荷の苦味、えぐみが子供のときから好きでした。これから梅雨入りしてジメジメとした日々なんでしょうが、こういう時こそ茗荷の本領発揮という感じです。味に、浅漬けに、これからの季節楽しめると思うと嬉しいです。
そういえば私が通学していた中学高校は「茗荷谷」という駅が最寄。昔、茗荷がいっぱい取れたのかな・・・。
昨日は夏のような暑さで夕方でも暑さがひきませんでした。湿度も高くてこうなると「さっぱりしたものが欲しい！」ですよね。ご飯に長芋・胡瓜の細かく刻んだものとシソのふりかけ、ポン酢をたっぷり混ぜました。本当は大葉があればよかったんですが。さっぱりして食欲が進みます。とはいえサッパリだけだと物足りないので牛肉のタレ漬けを焼き（これは生協の冷凍品！）エリンギ、しめじ、人参をごま油で炒めて醤油系のドレッシングでマリネしたもの、などなど。初夏の食卓だな～、という感じです。そろそろベランダを綺麗に掃除してベランダご飯を復活させたい、と思う宵でした。
母の日のプレゼント代わりということで、娘2人で夕飯を作ってくれました。アボカドとグリルチキン丼、トマトと生ハム・カッテージチーズのサラダ（カーネーションをイメージして盛りつけてくれました）、ブロッコリーと玉葱、ジャガイモのスープ。高2の長女が小6の次女にあれこれ指図しつつ仕上げてました。2人ともバレーボールの練習後でヘトヘトだったと思うけど、テキパキと美味しく仕上げてくれて感激♪ハハは感激の夜でした♪
蕗をスーパーで見つけると、持って帰るときにスーパーの袋から飛び出るんだよね・・・と思いつつやはり手が伸びます。茎のところは白だしベースで仕上げ、葉のところはよく水にさらしてお酒、醤油、味醂で濃い目の味付けで仕上げます。やっぱり美味しいこの季節の味です。
器はマル大窯の五寸カンナ鉢。こういうお惣菜を盛ると無敵です。
