2014年6月の記事

鶏もも肉を塩麹に漬けて一晩寝かせ、フライパンで弱火でじっくり焼く

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『料理のレシピ』


鶏もも肉を塩麹に漬けて一晩寝かせ、フライパンで弱火でじっくり焼く。今回はもも肉から塩麹を拭き取るのを忘れ、表面が焦げてしまいました。塩麹の効果でもも肉が柔らかくなり、味付けも不要です。


『器の感想』

シンプルでどんな料理でも受け止め、もり立ててくれる器 。我が家では重宝する大きさで、日常、頻繁に使わせて頂くと思います。(Ｉ．Ｙさま）

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ドライカレー

すっかり更新がご無沙汰で友達からも「食べてるんでしょ？アップしてよ～」といわれ冷や汗もんです。昨晩はドレイカレー。実はほとんど作ることがなかったんですが、今度ご紹介する器がカレーにぴったりで撮影をしたかったので作りました。実はごく普通のカレーはいざ撮影しようとすると意外と「絵的」にしんどいんです。どうしても具が沈みがち。ちょうど今発売中のdancyuでも「カレーの夏がやってきた」という特集なのでそれを参考にしながら。レシピ自体はいたってシンプルで玉ねぎ・トマト・ひき肉。それにグリル野菜を添えて。でもこう見るとドライにしてはルーが多いようで・・・。もっと「ドライ」な感じを目指していたんですが。

Renkon05

器の販売ページは現在作製中。今週末までにはアップできると思います。

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一番待ちかねていたのは織部の２品でした

今回は注文の種類が多くて、何からお話して良いのやら…。

でも、一番待ちかねていたのは織部の２品でした。先に来た口太豆鉢 が気に入ってよく使っていますので「他の織部もそのうちに」との願いがようやく叶いました。カレー・パスタ皿 は使用したのですが、デザートカップ はまだ。今「どう使ってみようか？」というワクワク感を楽しんでいます。

胴しぼり小鉢 も、前から欲しかった１品だったのですがいざ手元に来てみると、思っていた以上にオシャレで存在感がありスーパーのお惣菜など盛ろうものなら「こんな料理に私を使うの」なんて言われそうで、ちょっと気押され気味なのが正直なところです。でも、普通のお惣菜がもしかしたら美味しそうに見えたりする？かもしれませんね（私は、どうやらその方向で行くしかないようです）。

ピックフォーク 、使いやすいです！しかも場所をとらない！！うつわ屋さんのウェブサイトの説明にもあるようにいろんな場面で使えそうなので、試してみようと思っています。

今回も、素敵な器をお届けいただきましてありがとうございました！(K.Mさまより）

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