和食器通販 【おかずのうつわ屋・本橋】
普段使いできる形と値段の和食器ショップ。
いつもは焼き魚にしてしまう鯖の一夜干しをハーブソルトをふってチーズを乗せてオーブンで200℃10分。下には茄子とトマトをオリーブオイルでマリネしたものをひいてあります。こういう時に耐熱のお皿は便利です。あとはチーズ。生地は買ってきたもの。ソースは焼肉のタレとケチャップをオリーブオイルでのばしたもの。ピーマン・玉ねぎ・レントンしたじゃが芋、マッシュルーム、かにもどき、生ハムなどなど。よく考えたらどちらもチーズたっぷりのオーブン・トースター料理。どうしてこうしたんだろ～・・・。要するに直火を使いたくなかったんでしょうか。
少々焦げてしまい写真映えがしないので奥に写っていますが、昨日のメインは魚久の粕漬け。鮭・たら・鰆・烏賊です。夫がお土産にもらってきたものを猫のように有難く頂きました♪でもよく考えたら娘たちには魚久の粕漬なんて殆ど食べさせたことがなかったような・・・。「美味しいね～！！」と連発の次女に哀れさまで感じてしまいました。私の母の実家は魚久の本店にごく近くて何となく身近に感じていましたが、いつのまにかどんどん値段も高騰していき、普通に夕食に食べるという感じでなくなった記憶があります。とはいえ、やはり魚の粕漬け。たまには美味しいブランドものをちゃんと食べさせてあげようと思いました。（ごくたまにですが）
昨日は夫が日曜に作ってくれて冷凍しておいたタコ飯と夏野菜などの炒め物と買ってきた豆乳風冷奴、などなど。タコ飯美味しかったです。私も炊きこみご飯は作りますがタコ飯は今までしたことがなかったので是非次回作ってみようと思いました。それにしてもヒトが作ってくれたものってホントに美味しい。特にこの暑さだと。
今朝の次女の朝食。少し漬かり具合の浅い胡瓜と茄子を刻み、湯がいてたたいておいたモロヘイヤと一緒にポン酢と白出汁、柚子胡椒と一緒に和えました。山形のだし風。ご飯の上にとろっとかけて。ご飯がすすみます。ねばねば・とろとろがあまり好きでない次女も美味しい～と食べていきました。味噌汁は茄子と生姜と薄揚げといんげんとしめじ。
昨日から高校生の次女は部活と夏期講習のかけもちが7日間続きます。蒸い蒸しの体育館・ひえひえの教室、暑い電車と大変ですがしっかり食べて頑張れ～♪
ブロッコリーの茎、赤ピーマン、しし唐、オクラといつもの夏野菜。麺つゆで煮びたしにしておかかをふりかけて。少しは涼しげに灰釉の器に盛り付けました。夏野菜は色が鮮やかなだけについつい手が伸びてしまいます。いっつも同じメンバーで毎回集まっても楽しい、という典型的な組み合わせ。これはマンネリとは言いません、と心の中で言い訳しながら食卓に出しています。
先日、立川志の輔さんの落語を聞きに行きました。もう10年、同じ牡丹灯籠を夏にやっているそうですが毎年きかれる方も多いとか。そう、同じでも毎回違う、これが名人芸ですね～。私のは単なる味付けのブレですが。