今夜は焼売を作りました。豚、鶏むね肉、刻んだ海老と長ネギ。生姜と塩だけ振った簡単なネタですが、さすがに3種類のタンパク質が入ると美味しくなります。

私は今まで焼売を作る時は餃子の要領で皮に水付けてアンを乗せて包んで、とやっていましたが、今日は皮をバットに並べてアンをポンポンと乗せてから箸をアンに刺して皮ごと摘み上げて適当に包んでポイっと蒸し器に乗せていきました。水はつけません。でもこれで蒸しあげると皮が開くこともなく、しかも簡単、超早い。これならあっと言う前に自家製焼売が出来る!

早くこの方法でやっていれば良かった～