いつもお世話になっているうつわ屋さん。お皿やランチョンマットを変えたら、まだ料理を始めて1年ほどの自分の食卓が、急に美味しそうに映えるようになり感激です。ますます料理が楽しくなっていきます！

きょうはくるみ蕎麦を盛ってみました。黒のそうめん鉢 は麺類を盛るときには欠かせません。黒地に麺の白がとても映えます。また、ころ鉢 にくるみだれを入れてみたところ、蕎麦猪口としてもぴったりなサイズでした！赤みがかった内側の色が食卓を華やかにしてくれるようでとても気に入りました。薬味を入れた小鉢 や小皿 ともに大活躍してくれるうつわたち、これからも大切に使わせて頂きます。

くるみ蕎麦(二人分)…くるみだれ:50～70gのくるみを擂鉢でペースト状になるまですり潰す。少しずつ麺つゆを足しながら擂鉢の中で練り、ゆるいペーストになったら冷水を足して完成。

蕎麦を茹で、もみじおろしと山葵、ねぎを加えて頂く。(T様より）