2014年10月の記事

洋風きんぴら

20141009

おでんが美味しい季節になりました。我が家では週1くらいのペースでおでん鍋。一番人気は大根とこんにゃく。大根は1本くらいはアッという間です。となると出てくるのが大根の皮。皮は綺麗に洗い千切りしてキンピラや漬物風に。この日は人参とあわせて洋風きんぴらにしました。オリーブオイルと塩・胡椒です。ちなみに人参の皮は飼っているモルモットのおやつになります。

この黒の6寸くらいの鉢は今度ご紹介する予定の新しい作家さんのもの。女性とは思えない豪快できりりとした作風です。お楽しみに！

秋茄子

20140829

とうとう10月になりましたね。高騰が続いていた野菜も少し落ち着いたような・・・。でも葉ものはやっぱりまだ高めでしょうか。野菜大好きな我が家としては苦しい状況です。こうなるとナスやピーマンの出番が多くなります。

この茄子はごま油でじっくりいため、めんつゆで煮込んだもの。こういう常備菜のようなものをたくさん作ってお弁当に応用すればいいんですが、あればあるだけ食べてしまうから恐ろしいです。ご飯にもお酒にも合うからでしょうね。

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