2006年10月の記事
りんごとサツマイモの炊いたもの
写真は、りんごとサツマイモの炊いたもので、もしかしたら、「りんごきんとき」というのかもしれません。栗をいれると、栗きんときですものね。でも、きんときと呼ぶには、あまりにもおおざっぱなので、なんと呼べばいいのでしょう（笑）
さつまいも１本（ぷっくりしてるもの）にりんご１個の分量です。調味料は、使っていません。サツマイモは、２センチくらいのさいの目に皮ごと切って、ひたひたよりは多めの水で煮ます。サツマイモの６割くらい火が通ったら、お鍋の水をひたひたより少なめに調節をして、りんごを加えます。りんごは、８等分にした１個を４等分くらいのブツ切りにしておきます。
火を弱めて、お鍋の蓋をして蒸し焼きをするように火を通します。時間は、適当～（＾＾；）あ、いや、りんごが柔らかくなってサツマイモに火が通っていればコンロからおろします。サツマイモに火も通っていますので、菜ばしなどで、コチョコチョとまぜるとお芋とりんごがいい具合に絡み合うというか、混ざり合うというか・・・。お芋の甘さとりんごの甘みで、私には、ちょうどよい甘さになります。
あとは、スプーンですくってコロリンと盛ってできあがりです。おふきんを使って、巾着しぼりにしても素敵かもしれません。ちょっこりと、小さめのおかずを乗せるといい具合にお皿が盛り立ててくれる感じです。 織部の緑色にあわせて、何を載せようかと考えると悩みますが、その悩みもまた、楽し。といったところでしょうか。
ミニちくわを盛っただけです。＾＾；
左のきんぴらは手作りですが、左はミニちくわを盛っただけです。＾＾；でも、でも、器次第でこのように立派な一品になるという例かも、ということでご容赦くださいね。我が家の器は、この３年ほどで、その70％くらいが、うつわ屋さんで購入したものに変わってしまいました。あとの30％は洋食器ですが、こちらはポーセリンアート（お皿の絵付け）教室で自分で描いた作品（課題ですね）が占めております。食器大好きの私ですが、和食器はおかみのセンスに一任、こちらで揃えさせていただいてます。これからもどうぞよろしくお願いいたします。(by クロネコちゃん）
この記事内の食器
ブログTOPに戻る
買ってきたのをそのままのせただけ
先日到着した食器にポテトサラダを盛り付けました。思った以上にカンナ小鉢にあうので、びっくりしました。
このお皿は、本当に使いみちが豊富ですね。それと、四角皿には、いもフライをのせました。買ってきたのをそのままのせただけなのですが、お皿が濃い色なので、いもフライが引き立ってみえる気がします。
なにより、ちょっとのせるのに、ちょうどいいです。
この記事内の食器
ブログTOPに戻る
ホットケーキ
市販のホットケーキミックス粉を使って袋の裏面に掲載されている分量で焼いて
みました。裏面を焼くときにクリスピーカバーを使うと中はふっくら外側はカリッ
とした感触がありきれいに焼けました。
- 1