今日の東京は昨日のマイナス10度。もう上下するのをやめて欲しいもんです。

土鍋で作った白菜とカニカマと豆腐のスープ煮。白菜の芯だけは他の鍋で胡麻油と生姜ででしっかり炒めてから土鍋に投入。片栗粉でとろみをつけて熱々でいただきます。　味付けはナンプラー、白出汁、などなど。カニカマからも結構味がでます。
もう一品は鶏胸肉の蒸し煮を胡瓜とパクチーを乗せて酢をベースにした辛味ダレで。　あとは豆苗と茄子をペペロンチーノ風に。