蕪が美味しい季節ですね。一束買うとまずは糠床につけて、お味噌汁にして、とあっという間になくなりますが、新鮮な艶々とした蕪を見るとサラダにして食べたくなります。薄くスライスして塩ひとつまみでもんで水気を出したあとは塩胡椒とオリーブオイルだけでもいいし、ドレッシングでも。大根のハリハリとした元気のいい固さも美味しいですが蕪の少しぐにゅっとしたような柔らかさもいいですね。冬の楽しみです。