春らしい色合いです。
蓮根は茹でてカリッとさせるためにサッと炒め、茹でたアスパラと一緒にドレッシングで合えました。使ったのは味の素の「Toss Ｓala」という粉末ドレッシング。粉末だから水っぽくならずクルトンなど大き目のトッピング素材が入っているから豪華に仕上がります。ちょっと高いけどこれは便利！週末、大人数で我が家で飲み会があるので早速あれこれ応用してまいます。
2014年3月の記事
京野菜のみに拘りました
「京野菜の和サラダ」で、京野菜のみに拘りました。時期的にもうすぐ終わる名残りの蕪と京人参…そして、もう そこまで来た春の筍と菜の花…
今回のしずく（大）にはゴマ入り玉味噌をドレッシングに仕立てたものと、しずく（小） には潰した梅干をドレッシングに仕上げ、入れました。敷物のランチョンマット も、飾りの小蕪盛りも いい感じだと、自画自賛中！です。又、よろしくお願いします。（村上さまより）
この記事内の食器
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SGHRのガラスのしずく鉢
1,980円（税込）～
何を盛ってもサマになる、美しいガラス鉢です。2色・2サイズ。
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Chilewich ランチョンマット（サマー）【完売】
2,750円（税込）
chilewichのシリーズ。質感・大きさ、やっぱり違います…
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