蕗をスーパーで見つけると、持って帰るときにスーパーの袋から飛び出るんだよね・・・と思いつつやはり手が伸びます。茎のところは白だしベースで仕上げ、葉のところはよく水にさらしてお酒、醤油、味醂で濃い目の味付けで仕上げます。やっぱり美味しいこの季節の味です。

器はマル大窯の五寸カンナ鉢。こういうお惣菜を盛ると無敵です。