週末にフレンチ・会席料理と続いた余波で月曜の夕飯は「ごく普通のメニューで中華風にしてほしい」と娘からリクエストが。ということでチンジャオロースー的な炒めモノと水餃子風のスープとワカメと海ぶどうの酢の物。確かに普通のお惣菜はホッとしますね。でもこういう何気ないお惣菜のときこそ器の力が発揮されるように思います。写真左は長谷川奈津さん右はうつわ工房のもの。器に力があるからポンと盛り付けてもサマになります。

先日娘たちと「おふくろの味」について話していたら、「うちのオフクロの味は味噌汁だな～」と言ってました。確かにパンを食べるときでも作ってしまう毎朝の味噌汁。だいたい3種類の具をいれますが、何がお好みかは家族によって違います。でもどんな組み合わせでもやっぱり美味しく仕上がるのが味噌汁のいいところ。

これからは暑くなるから冷たい味噌汁が登場する予定。前の晩にだしで具だけを煮ておいて冷蔵庫に鍋ごといれて翌朝味噌だけとく場合と、ごく少量の汁で通常通り作り一気に氷を入れてしまうか・・・という風に作っています。なかなか荒っぽいですが、なんせ朝は時間がないし。トマトと茗荷・オクラの組み合わせとか茄子と生姜とか。暑いのは大嫌いだけどこれは夏の楽しみです。