ちょっと前に夫が金時豆を煮たときに一緒に炊いたのがこのお赤飯。普通お赤飯は小豆ですが、金時豆で大きな豆がゴロゴロ。実は私はお赤飯は苦手。ぱさぱさしたお豆の食感も苦手だし、何となく全体的にあいまいな味付け。何で食べるの？？という感じ。でもこのお赤飯は煮豆が元々甘じょっぱく、しかもしっとり。このまま食べられるくらいのしっかりした味なのでこれがご飯に染みて「これがお赤飯？」という感想。いやあ～美味しかった！私の嫌いが伝染して（というか私は一度もお赤飯を作っていないので食べず嫌い？）の娘たちも美味しい！を連発。もうこれで我が家にどんな慶事があっても大丈夫！