春菊とセロリとクレソンのサラダ。春菊とセロリは葉のところだけ。あくの強い葉モノばかりで絶対食べられない！という方多いと思いますが、我が家は10歳の次女もバリバリ食べます。熱湯にくぐらせ氷水につけてその後よく水切りしていただきます。ドレッシングはお好みで。なんかお腹の中が綺麗になりそうです。ちなみにこのサラダ、味つけ前は我が家で飼っているモルモットも食べられるというまさに草食系向け。