Fさまより

春になると友人が毎年天草を送ってくれるので、我が家では自家製のトコロテンを楽しめます。市販のものに比べると、磯の香りが濃く、食感もプリプリしていて何よりのご馳走です。盃は薬味入れにして、酒器には出来たてのトコロテンを入れてみました。

5寸皿に盛るお料理が間に合わなかったので、季節の小物で秋をあしらってみました。江戸切り子の職人さんが1つ1つ手作りしたガラスの栗の箸おきをおいてみました。和菓子のように見えますね。６本木ヒルズの中にある「とらやカフェ」からお取り寄せのできる、あんペーストを使うと、美味しい水羊羹が作れるので今度、それを盛り付けてみますね。